Home / สาระความรู้ / บัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อน ทำง่าย อร่อยชื่นใจ

บัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อน ทำง่าย อร่อยชื่นใจ

เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยสุดโปรดของหลายๆ ท่านเลยก็ว่าได้ วันนี้เรามีสูตร บัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อนมานำเสนอ แถมไข่หวานให้ด้วย จับแป้งผสมกับเนื้อฟักทองแล้วปั้นเป็นก้อนกลม สีสันสวยงาม รสชาติอร่อยกลมกล่อม หอมหวานมัน เม็ดแป้งนุ่มเหนียวกำลังดี จะรับประทานร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็อร่อยตามชอบ ไปดูขั้นตอนกันเลย

ส่วนผสมและสัดส่วน 1.ฟักทอง500กรัม 2.มันแกว5หัว(มีก็ได้ไม่มีก็ได้แล้วแต่ความชอบ) 3.มะพร้าวอ่อน2ลูก(เอาทั้งเนื้อและน้ำ)

4.แป้งข้าวเหนียว1กิโลกรัม 5.แป้งมัน100กรัม 6.น้ำตาลปิ๊บ1/2กิโลกรัม

7.น้ำตาลทราย 100กรัม 8.กะทิ1/2กิโลกรัม 9.ใบเตย10ใบ 10.เกลือ2ช้อนชา วิธีปรุง 1.นำฟักทองมาล้างน้ำให้สะอาดตัดเป็นชิ้นแล้วนำไปนึ่งให้สุก

2. ใช้ช้อนขูดเอาแต่เนื้อฟักทองและบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

3. นำเนื้อฟักทองลงผสมกันกับแป้งข้าวเหนียว เติมแป้งมันลงไปด้วย ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำคั้นใบเตยลงไปเล็กน้อย

4. นำมันแกวปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 5.นำแป้งที่ผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลมประมาณเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ0.5เซ็นติเมตรแล้วนำมันแกวที่ตัดเป็นลุกเต๋าใส่ลงไปตรงกลางแป้งแล้วปั้นให้เป็นวงกลม ทำจนแป้งหมด 6. ตั้งหม้อใส่น้ำ แล้วนำใบเตย2-3ใบใส่ลงไป เติมน้ำตาลประมาร 3ช้อนชาให้เดือด 7.นำแป้งที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้วลงต้มในน้ำดือดประมาณ3นาทีให้แป้งสุก

8. ตักแป้งขึ้นมาพักในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน ทำจนหมดแป้งที่ปั้นไว้ 9.นำกะทิเคี่ยวในหม้อประมาณ5-7นาทีเพื่อให้กะทิแตกมันเติมน้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทรายลงไป

10. พอเคี่ยวได้ที่ก็นำน้ำมะพร้าวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 11.นำแป้งที่ต้มแล้วลงไปในหม้อและเติมเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ตัดเป็นชิ้นๆลงไปชิมรสตามใจชอบ

แสดงความคิดเห็น

Check Also

“อ.ศิลปะ” ท ด ลองผสมพันธุ์ไม้ ที่ออกผลแตกต่างกันได้ถึง 40 ชนิด

เป็นอีกหนึ่งเรื …